Nodig voor 2 personen:
4 gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
4 gedroogde dadels, in stukjes gesneden
4 gedroogde pruimen, in stukjes gesneden
1 appel, geschild en in stukjes gesneden
2 el kokosolie
600 gr fijngesneden witte kool
wat water
Doe de kokosolie in een wokpan en voeg als deze gesmolten is de kool toe. Laat even smoren. Voeg dan de in stukjes gesneden zuidvruchten en de appel toe en roer alles door elkaar. Laat 15-20 min smoren onder af en toe doorroeren en breng evt. op smaak met wat zout. Als het mengsel wat te droog is kun je wat warm water toevoegen.
Je kunt ook nog gedroogde vijgen of gehakte noten toevoegen. Je krijgt dan een iets andere smaak.
