Voor 2 personen:
1,5 banaan, geschild en in stukjes gesneden
1 appel, geschild en in stukjes gesneden
ander fruit bv 0,5 mango in stukjes, handjevol blauwe bessen
1 el koksolie
3 el amandelschaafsel of fijngehakte amandelen (probeer ook eens andere noten)
4-5 el havermoutvlokken
2 el zonnebloempitten (of gemengd met 1 el pompoenpitten)
naar wens 1 el ahornsiroop
Verwarm de oven voor op 175 C. Neem een klein beetje kokosolie en vet een schaal er mee in.
Doe het fruit in de schaal en meng door elkaar. Strooi de andere ingrediënten er over heen. Leg de rest van de kokosolie (in kleine gedeeltes) erop en zet in de voorverwarmde oven. Na 15 minuten even doorroeren en nogmaals 15 minuten in de oven zetten.
