Nodig: 2 personen
1 kg geschilde asperges
30 gr ghee of grasboter
2 hardgekookte eieren
Kook de asperges 10 minuten in water en laat ze dan nog 10-15 minuten in het water staan. smelt de boter / ghee en voeg een aantal lepels kookvocht toe. Pel de eieren en snij deze in kleine stukjes, voeg toe aan de saus en maak op smaak met peper en zout.
Lekker met gegrilde zalm.
