Alle recepten van 28dagenpuureten

Zalmmousse

Nodig: 2 personen 150-200 gr zalm 2 el dille 2 el peterselie 1 teentje knoflook 1 el citroensap zout / peper naar smaak 2 el mayonaise (eigen gemaakt) of scheutje olijfolie […]

Lees verder..

Garnalen mousse

Nodig: 100 gr garnalen 1 el peterselie 1 el citroensap mespuntje mierikswortel (heel fijn geraspt) 1/2 avocado 8 witlofblaadjes Doe alle ingrediënten in de blender en maal dit fijn. Doe op […]

Lees verder..

Tropische mango-tiramisu

Nodig voor een (vierkante) kom van ongeveer 22 cm: Enkele plakken mangocake (zie recept) 2 mango’s 200 gr mascarpone 2 eieren, gesplitst evt. 15 gr zoetmiddel, bv kokossiroop, appeldiksap 25 […]

Lees verder..

Mangocake

Nodig: 3 eieren, gesplitst 100 gr zoet bv ahorn-, kokossiroop (of minder als je het minder zoet wilt) 180 gr vet, bv een mengsel van kokosvet en roomboter 200 gr […]

Lees verder..

Zalm & pastinaak met honing-mosterd

Nodig voor 2 personen: 2 zalmmoten met vel 1 el mosterd 1 el honing 2 el olijfolie beetje olie of vet om ovenschaal mee in te vetten minimaal 1 pond […]

Lees verder..

Witte kool met zuidvruchten

Nodig voor 2 personen: 4 gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden 4 gedroogde dadels, in stukjes gesneden 4 gedroogde pruimen, in stukjes gesneden 1 appel, geschild en in stukjes gesneden 2 el kokosolie […]

Lees verder..

Vurige soep

Nodig voor een grote pan soep: 1 grote bataat, geschild en in stukken gesneden 1 kilogram wortels, geschild 5-7 puntpaprika’s, geschild en ontdaan van pitjes 2 tenen knoflook, geschild 2 […]

Lees verder..

Peterseliepesto

Nodig: 30 gr pijnboompitten, ongebrand 25-30 gr cashewnoten en/of witte amandelen, ongebrand 30 gr peterselie sap van 1/2 limoen peper en zout naar smaak olijfolie, ongeveer 25 ml Bereiding: Doe […]

Lees verder..

banaan-appelbrood

Nodig voor 1 cakevorm : 210 gr meel bv 75 gr kokos, 50 gr boekweit, 40 gr kastagne, 40 gr amandel 2 tl wijnsteenbakpoeder 1/2 tl zout 1/2 tl kaneel […]

Lees verder..

Gevulde champignons (6 stuks)

Nodig: (6 stuks) 6 grote champignons 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, fijn geperst 100 gr spekblokjes wat olijfolie of gesmolten kokosvet om […]

Lees verder..